Basilikumpesto mit Nudeln

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Backofenzeit: 10-15 Minuten

 

Zutaten:IMG_3316

2 volle Töpfe frischen Basilikum

2 Knoblauchzehen

50 gr Pinienkerne

1 Becher Sahne

100 gr Parmesan

80 ml Wasser

100 ml Öl

1 TL Salz

1 Prise Pfeffer

1 Kugel Mozarella

350 gr Cherry-Tomaten

500 gr Nudeln

 

Zubereitung:IMG_3323

  • Blätter vom Basilikum abzupfen und waschen. Den Knoblauch klein hacken. Die Basilikumblätter gemeinsam mit Pinienkernen, Knoblauch, Sahne, Parmesan und Wasser pürieren. Dann das Öl mit unterrühren.
  • In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und die Tomaten halbieren.
  • Mozarella in Scheiben schneiden.
  • Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
  • Die halbierten Tomaten in eine Auflaufform geben. Darauf die fertig gekochten Nudeln und das Pesto und alles vorsichtig unterheben.
  • Mozarella Scheiben auf die Nudelmasse geben und ca. 10-15 Minuten in den Backofen geben.
  • Zum Schluss noch ein paar frische Basilikumblätter auf den Nudelauflauf geben.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure Julia♥

Schoko-Kirsch-Muffins

DSCN2894Zutaten:

1 Glas Sauerkirschen

260 gr Mehl

1 P Backpulver

½ TL Natron

3 EL Kakaopulver

¾ Tafel bittere Schokolade

2 Eier

120 gr Zucker

80 gr Sonnenblumenöl

220 gr Milch

Puderzucker

 

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze oder 130 °C Heißluft vorheizen.
  • Die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Die Schokolade mit einem Messer klein hacken.
  • Eier mit Zucker schaumig schlagen.
  • Mehl mit Backpulver, Natron, Kakaopulver und der klein gehackten Schokolade mischen. Die Mehlmischung unter die Eier rühren. Nach und nach Sonnenblumenöl und Milch dazugeben. Zum Schluss die Kirschen darunter heben.
  • Papierförmchen in eine Muffinform geben (es gibt auch Silikonförmchen, dafür braucht man keine Muffinform). Die Masse gleichmäßig auf die Papierförmchen verteilen.
  • Die Muffins im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
  • Anschließend die Muffins abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Julia♥

EM-Creme

Zubereitungszeit: 15 Minuten

 

Zutaten:DSCN2927

500 gr Joghurt

250 gr Quark (20 %)

1 Packung Oreo’s

½ Ananas

½ Wassermelone oder 500 gr Erdbeeren

 

Zubereitung:DSCN2933

  • Früchte schälen und klein schneiden.
  • Oreo’s aufklappen und die Creme in eine Schüssel geben.
  • Die Creme zusammen mit Joghurt und Quark vermengen.
  • Die Masse in eine Auflaufform umfüllen und darauf die Früchte anordnen (Bsp: Deutschlandflagge).
  • Die EM-Creme bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Julia♥

DSCN2938

,

EM-Fruchtglas

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

 

Zutaten:DSCN2880

1 frische Ananas

500 gr Erdbeeren

250 gr Heidelbeeren

250 gr Brombeeren

 

Zubereitung:

  • Früchte waschen und klein schneiden. Dann in beliebigen Farben schichten → schwarz, rot, gelb für die EM!

Viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Julia♥