Weihnachtliche Cupcakes

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Backzeit: ca. 20 Minuten

Weihnachten ist immer eine super Zeit – Zeit für Geschenke. Ich wünsche mir dieses Jahr übrigens einen Schmuckschrank 😉

Zutaten für den Rührteig:anhang-5-10

110 gr Butter/Margarine

110 gr Zucker

1 P Vanillin-Zucker

2 Eier

110 gr Mehl

½ TL Backpulver

 

Zutaten für das Topping:anhang-3-13

100 gr weiße Schokolade

200 gr Doppelrahm-Frischkäse

50 gr weiche Butter

1 P Vanillin-Zucker

 

Zubereitung:

  • Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren.anhang-4-10
  • Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen bis der Teig glatt ist.
  • Den Teig gleichmäßig in die Papierbackförmchen füllen.
  • Form auf einem Rost in den Backofen schieben und ca. 20 Minuten backen.
  • Die Muffins auf einem Küchenrost abkühlen lassen.
  • Für das Topping die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
  • Frischkäse, Butter und Vanillin-Zucker glatt rühren. Die flüssige Schokolade unterrühren.
  • Mit einem scharfen Messer bei jedem Muffin ein kreisrundes Stück herausschneiden, so dass eine Vertiefung entsteht. Die herausgeschnittenen Kreise werden jeweils in 2 anhang-1-6Hälften geschnitten.
  • Das fertige Topping in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (∅ ca. 12 mm) füllen und gleichmäßig in die Vertiefungen der Muffins spritzen. Je 2 Halbkreise wie Flügel in das Topping drücken.
  • Die Cupcakes mit Puderzucker bestreuen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

 

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Julia♥

anhang-2-8

Giotto-Pralinen

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Kühlzeit: ca. 60 Minuten

 

Zutaten:anhang-3-12

100 gr Ritter Sport Weisse Zimt Chrisp Schokolade

100 gr weiße Schokolade

2 Stangen Giotto (18 Kugeln)

20 gr Palmin

1 Block dunkle Schokoladen-Kuvertüre

 

 

Zubereitung:anhang-1-5  

  • Schokolade, Palmin und Giotto Kugeln klein hacken.
  • Alles zusammen rühren und in einem Schmelztopf schmelzen.
  • Danach die Masse in kleine Silikonformen füllen, in den Kühlschrank geben und abkühlen lassen.
  • Kuvertüre in Schmelztopf einschmelzen und nach Lust und Laune die abgekühlten Pralinen verzieren (Wir haben dafür ein Schaschlikstäbchen benutzt).

 

Viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Julia♥

 

anhang-2-7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

anhang-5-9

Vanillekipferl

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Backzeit: ca. 15 Minuten

Kleiner Hinweis: Unsere Rezepte können am Ende des Beitrages ausgedruckt werden und nachgebacken werden 😉

Wer auf der Suche nach einem Farblaserdrucker – Multifunktionsgerät ist, dem kann ich das hier empfehlen.

Zutaten: anhang-7-3

200 gr Butter

50 gr Zucker

1 P Vanillin-Zucker

300 gr Mehl

100 gr gemahlene Nüsse

1 Eigelb

anhang-1-4

100 gr Puderzucker

4 P Vanillin-Zucker

 

Zubereitung: 

  •  Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Eier schaumig rühren.
  • Mehl langsam hinzugeben und unterrühren.
  • Am Schluss die gemahlenen Nüsse untermischen.
  • Teig durchkneten und im Kühlschrank ca. 1 Stunde kühl stellen.
  • Den Teig auf einer Backmatte zu einer Rolle formen und in kleine Stücke schneiden (siehe Bild), die man dann zu Kipferl formt.
  • Die Vanille-Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Belch geben und bei 175°C ca. 15 Minuten goldgelb backen.anhang-2-6
  • Den restlichen Zucker und Vanillin-Zucker mischen.
  • Die soeben gebackenen Vanille-Kipferl mit dem Mehlsieb bestäuben und auf einem Abkühlgitter auskühlen lassen.

 

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Julia♥

 

 

anhang-3-11

 

 

 

 

 

 

 

anhang-4-8

 

 

 

 

 

 

 

anhang-6-6

 

 

 

Mein neues Rezeptbüchlein

Hallo Ihr Lieben,

ich habe ein kleines Büchlein kostenlos für Euch bereitgestellt. Ihr erhaltet 10 leckere und gesunde Rezepte zum einfachen Nachkochen!

Kostenlose Rezepte

Bitte Email Adresse eintragen

Bitte tragt einfach Eure Email Adresse ein. Ihr erhaltet das Buch sofort zum runterladen!