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Kritharaki-Salat mit gegrilltem Gemüse

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Grillzeit: 10-15 Minuten

 

Zutaten:IMG_1201

225 gr Kritharaki (reisförmige griechische Nudeln)

6 EL Olivenöl

2 EL Balsamico-Essig

2 TL fein gehackter Knoblauch

2 TL Dijon-Senf

1 TL grobes Meersalz

1 TL frisch gemahlener frischer Pfeffer

2 Maiskolben oder 1 Dose Mais

2 mittelgroße Zuccini

1 mittelgroße rote Paprika

250 gr Cocktail- oder Kirschtomaten

125 gr Feta-Käse

4 EL grob gehackte frische glatte Petersilie oder Basilikumblätter

 

Zubereitung:IMG_1202

  • Nudeln nach Packungsanweisung garen, abseihen und in eine große Schüssel geben.
  • In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
  • Zucchini und Paprika klein schneiden.
  • Mais, Zucchini und Paprika mit der Hälfte des Dressings bestreichen, den Rest für den Salat beiseitestellen.
  • Das gesamte Gemüse auf dem Grill grillen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis alles leicht gebräunt und weich ist.
  • Das fertig gegarte Gemüse vom Grill/Herd nehmen und abkühlen lassen. (Eventuell verkohlte Stellen abkratzen).
  • Mais, Paprika und Zucchini zu den Nudeln geben.
  • Feta-Käse zerbröckeln und ebenso dazugeben.
  • Tomaten halbieren oder vierteln und zusammen mit der Petersilie untermischen.
  • Den Salat mit dem restlichen Dressing anmachen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Einfach mit Baguette genießen, oder für die nächste Grillparty mitbringen!

Ich habe dieses Rezept im Rahmen einer kleinen Fitness Kur gefunden. Ein weiterer Teil des Fitness Kurses ist übrigens das Fahrrad fahren. Allerdings hatte ich bisher so meine Probleme beim Touren finden. Mit meinem Fahrrad Navi ist das jetzt jedoch kein Problem mehr 😉

Viel Spaß beim Nachmachen!IMG_1203
Eure Julia♥

 

 

 

 

 

 

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Toffifee-Likör

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Kochzeit: ca. 10 Minuten

 

Zutaten:IMG_1100

80 gr Zucker

120 gr Toffifee

300 ml Milch

200 ml Sahne

1 Ei

200 ml Wodka

 

Zubereitung:IMG_1101

  • Zucker und Toffifee in einen Mixxer geben und zerkleinern.
  • Milch, Sahne und Ei dazugeben und in einen Topf umfüllen.
  • Auf mittlerer Hitze ca. 5 Minuten erhitzen.
  • Wodka zugeben und nochmals 4 Minuten leicht köcheln lassen.
  • Toffifee-Likör noch heiß in verschließbare Glasflaschen abfüllen und abkühlen lassen.
  • Im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.
  • Entweder pur oder beispielsweise über Eis oder mit Früchten genießen.

 

Viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Julia♥

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Rustikale Brötchen

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Backzeit: ca. 15 Minuten

 

Zutaten:IMG_1075

300 gr Weizenmehl

200 gr Dinkelmehl

2 ½ TL Salz

1 P frische Hefe oder 1 P Trockenhefe

350 gr lauwarmes Wasser

bei Bedarf verschiedene Körner

 

Zubereitung:IMG_1076

  • Backofen auf 250°C Umluft vorheizen.
  • Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und kneten.
  • Den Teig in der Schüssel lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Am nächsten Morgen den Teig mit bemehlten Händen zu einer Rolle formen und in 6 gleich große Scheiben schneiden.
  • Mit bemehlten Händen zu ovalen Brötchen formen und auf einen mit Backpapier belegten Rost legen.
  • Nach Bedarf kann man die Brötchen mit Körnern bestreuen.
  • Den Rost in den Backofen schieben und ca. 15-20 Minuten backen.

Wer es nicht im Ofen machen will, der kann gerne auch einen Brotbackautomaten nehmen. Ich die Seite Brotbackautomat Test gefunden. Schaut Euch dort gerne um.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Julia♥IMG_1078

 

 

 

 

 

 

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