Apfel-Krümmeltorte

Das ist der Lieblingskuchen von meinem Papa, wobei er alle meine Kuchen líebt. 😀

Aber eben diesen ganz besonders…vielleicht habt ihr auch mal Lust euren Papa eine Freude zu machen.

Was ich außerdem erwähnen möchte: Die Apfel-Krümmeltorte hat nichts mit einer Torte zu tun. Ich kenn diesen Kuchen aber schon aus meiner Kindheit und seit dem heißt er Apfel-Krümmeltorte, wegen den vielen Streuseln.

 

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten, ohne Abkühlzeit

Backzeit: 60 Minuten

 

Boden & Krümmel (Teig):DSCN2583

200 gr weiche Butter/Margarine

200 gr Zucker

1 P Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

1 Ei

500 gr Mehl

1 P Backpulver

 

Füllung:DSCN2588

1 kg Äpfel

2 TL Zitronensaft

1 P Vanillin-Zucker

3 EL Rum (wenn man möchte)

1 TL Zimt

 

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 155 °C Heißluft vorheizen.
  • Äpfel schälen, entkernen und zu kleinen Stückchen schneiden. Diese in eine Schüssel geben mit Zitronensaft, Vanillin-Zucker und Zimt (bei Belieben Rum) verrühren. Die Apfelmasse dann einwirken lassen.
  • Runde Springform (∅ 26 cm) einfetten und mit Semmelbrössel einstreuen.
  • Butter geschmeidig rühren, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren. Das Ei zugeben und ½ Minute weiter rühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
  • Die Hälfte des Teiges in die ausgefettete Form am Boden und 2 cm Rand andrücken. Darauf die Apfelmasse gleichmäßig verteilen. Die zweite Hälfte des Teiges über die Apfelmasse krümmeln. Die Springform auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 60 Minuten backen lassen bis es goldbraun ist.

 

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Julia♥

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