Einträge von Julia

Käse-Parmesan Hundeleckerli

Zubereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: ca. 40 Minuten   Zutaten: 180 gr frisch geriebener Parmesankäse 3 Eier   Zubereitung: Parmesankäse sehr fein reiben, Eier dazugeben und miteinander verrühren. Die dickflüssige Masse gleichmäßig in eine Backmatte verstreichen. Backmatte in den vorgeheizten Ofen geben und bei 180°C 20 Minuten backen. Backofen auf 50°C stellen und nochmal 20 Minuten […]

Gemüsepaste (anstatt Gemüsebrühe)

Ich liebe diese Gemüsepaste!! Ich weiß genau welche Zutaten darin sind und man hat keine Zusatzstoffe!   Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Kochzeit: ca. 20 Minuten   Zutaten: 100 gr geriebener Parmesan 400 gr Sellerie 500 gr Karotten 200 gr Zwiebeln 200 gr Tomaten 300 gr Zucchini 2 Knoblauchzehen 100 gr frische Champignons 2 Lorbeerblätter 12 […]

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Holunderbeerensaft

Holunderbeerensaft eignet sich super gegen Erkältungen bzw. zur Vorbeugung.   Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Kochzeit: ca. 40 Minuten   Zutaten: 1200 gr frische Holunderbeeren 1 l Wasser 200 gr Zucker   Zubereitung: Holunderbeeren von den Dolden mit der Gabel abtrennen: Beeren (grüne und helle Beeren wegschmeißen) in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken, aufkochen und […]

Zitronenmelissenkuchen

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Backzeit: ca. 40 Minuten   Zutaten für den Kuchen: 30 gr frische Zitronenmelisse Schale einer abgeriebenen Zitrone 130 gr Zucker 3 Eier 200 gr Mehl 100 gr Schmand 80 gr Öl 1 P Backpulver 1 Prise Salz   Zutaten für den Guss: 120 gr Puderzucker Saft von einer Zitrone   Zubereitung: […]

Schäufele

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Kochzeit: ca. 120 Minuten Mein Vater hat unseren Backofen selbst gebaut und hat sich zum Thema Feuerstelle ein paar Ideen hier geholt 😉 Zutaten: 10 Portionen Schäuferle (Schweinefleisch) je nach Bedarf 6 Karotten 4 Zwiebeln Rosmarin Salz & Pfeffer Öl   Zubereitung: Holzofen für den Außenbereich ca. 2 Stunden vorher anschüren. […]

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Antipasti

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Marinierzeit: ca. 20 Minuten   Zutaten für Gemüse: 2 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 gelbe Paprika 1 Zucchini 1 Aubergine 100 ml Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 rote Chili 2 Zweige Rosmarin Salz, Pfeffer 3 EL Balsamico Essig   Zutaten für Champignons: 300 gr weiße Champignons 4 EL Olivenöl 2 EL […]

Rotweinkuchen

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Backzeit: 1 Stunde   Zutaten: 200 gr Butter 200 gr Zucker 250 gr Mehl 1 Vanillinzucker 4 Eier 1 P Backpulver 125 ml Rotwein 1 TL Kakao 1 TL Zimt 100 gr Schokostreusel Weitere tolle Rezepte gibt es auf www.backblogroll.de   Zubereitung: Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Butter, Zucker und Eier […]

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Holunderblütensirup

Zubereitungszeit: mehrere Tage   Zutaten: 2 l Wasser 1 kg Zucker ca. 30 Holunderblütendolden 4 Zitronen 30 gr Zitronensäure (z.B. aus der Apotheke)   Zubereitung: Wasser, Zucker und Zitronensäure unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Blüten von Tieren befreien, aber nicht waschen, da der Geschmack dadurch intensiver ist. Biozitronen in Scheiben schneiden […]

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Kritharaki-Salat mit gegrilltem Gemüse

Zubereitungszeit: 20 Minuten Grillzeit: 10-15 Minuten   Zutaten: 225 gr Kritharaki (reisförmige griechische Nudeln) 6 EL Olivenöl 2 EL Balsamico-Essig 2 TL fein gehackter Knoblauch 2 TL Dijon-Senf 1 TL grobes Meersalz 1 TL frisch gemahlener frischer Pfeffer 2 Maiskolben oder 1 Dose Mais 2 mittelgroße Zuccini 1 mittelgroße rote Paprika 250 gr Cocktail- oder […]