Rindfleischsuppe mit Gemüse

Ich persönlich finde, dass das die beste Suppe ist. Vor allem wenn man krank ist oder einfach bei schlechtem Wetter. Sie hilft unwahrscheinlich gut. Das Rezept ist von meiner lieben Schwägerin 🙂

 

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Kochzeit: ca. 90 Minuten

 

Zutaten:dscn2975

500 gr Rindfleisch

Wasser

ca. 700 gr Kartoffeln

4 Karotten

1 P Suppengrün (Sellerie, Petersilie, Lauch)

ca. 1 ½ l Gemüsebrühe

Öl

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

  • Fleisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten bis das Fleisch durch ist. Dann mit Wasser ablöschen. So viel Wasser nehmen, dass das Fleisch bedeckt ist und ca. 60 -90 Minuten köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit das Gemüse in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Das Gemüse mit in den Topf geben und köcheln lassen bis das Gemüse bissfest ist. Nach und nach Gemüsebrühe mit dazugeben (je nach Geschmack und nach Belieben – ca. 1 ½ l )
  • Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure Julia♥