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Zitronenkuchen

Das ist noch ein Rezept von meiner Oma! Ich liebe diesen Kuchen 🙂

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Backzeit: 60 Minuten

 

Zutaten für den Teig:DSCN3003

250 gr Mehl

250 gr Butter

200 gr Zucker

4 Eier

2 TL Backpulver

1 Fläschchen Zitronen-Aroma

 

Zutaten für den Guss:DSCN3006

Abrieb einer ½ Zitrone

15 ml Zitronensaft

160 gr Puderzucker

20 ml Milch

 

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 155 °C Heißluft vorheizen.
  • Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Diesen in eine Kastenform (30 cm, falls kleiner kann man zusätlich noch Muffins machen) einfüllen.
  • Die Kuchenform in den Backofen schieben.
  • Dann den Kuchen abkühlen lassen.
  • Während dem Erkalten des Kuchens den Puderzucker mit dem Zitronensaft, der Milch und dem Abrieb der Zitrone zu einer glatten Glasur verrühren. Diese dann über den kalten Kuchen verteilen. Gerne kann der Guss auf der Seite „runter laufen“, das schaut optisch schön aus.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Julia♥

 

 

Schoko-Kirsch-Muffins

DSCN2894Zutaten:

1 Glas Sauerkirschen

260 gr Mehl

1 P Backpulver

½ TL Natron

3 EL Kakaopulver

¾ Tafel bittere Schokolade

2 Eier

120 gr Zucker

80 gr Sonnenblumenöl

220 gr Milch

Puderzucker

 

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze oder 130 °C Heißluft vorheizen.
  • Die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Die Schokolade mit einem Messer klein hacken.
  • Eier mit Zucker schaumig schlagen.
  • Mehl mit Backpulver, Natron, Kakaopulver und der klein gehackten Schokolade mischen. Die Mehlmischung unter die Eier rühren. Nach und nach Sonnenblumenöl und Milch dazugeben. Zum Schluss die Kirschen darunter heben.
  • Papierförmchen in eine Muffinform geben (es gibt auch Silikonförmchen, dafür braucht man keine Muffinform). Die Masse gleichmäßig auf die Papierförmchen verteilen.
  • Die Muffins im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
  • Anschließend die Muffins abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Julia♥