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Nusszopf

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Backzeit: 25 – 30 Minuten

 

Zutaten für den Hefeteig:IMG_0888

400 gr Mehl

1 P Trockenhefe

60 gr zerlassene Butter

125 ml lauwarme Milch

40 gr Zucker

1 Ei

Zutaten für die Füllung:IMG_0889

400 gr gemahlene Haselnüsse

120 gr Zucker

80 gr Semmelbrösel

300 ml Milch

1 Prise Zimt

 

Zutaten für eine Puderzucker-Zitronenglasur:IMG_0895

Saft einer Zitrone

400 gr Puderzucker

 

Zubereitung:

  • Die Zutaten für den Hefeteig zu einem glatten Teig verarbeiten. In einer Schüssel zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
  • Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Für die Füllung die Zutaten in einer Schüssel verrühren.
  • Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen (ca. 35 x 25 cm). Nussfüllung daraufstreichen und den Teig zusammenrollen. Der Länge nach mit einem bemehlten Messer IMG_0890halbieren und die beiden Hälften auf einem mit Backpapier belegtem Backblech so zusammenflechten, dass die Schnittflächen jeweils nach oben schauen und beim Backen aufspringen können (siehe Bilder).
  • Den Zopf nochmals 20 Minuten gehen lassen.
  • Anschließend im vorgeheizten Backofen 25 – 35 Minuten backen.
  • Den Nusszopf abkühlen lassen.
  • Nach Belieben mit einer Puderzucker-Zitronenglasur bestreichen (Puderzucker mit dem Saft einer Zitrone verrühren).

 

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Julia♥

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Nussschnecken

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten + ca. 30 Minuten Gehzeit

Backzeit: 20-25 Minuten

 

Zutaten für den Teig:dscn3028

500 gr Mehl

1 Hefewürfel

80 gr Zucker

1 Prise Salz

etwas Zitronensaft

80 gr Butter/Margarine

250 ml warme Milch

 

Zutaten für die Füllung:dscn3029

400 gr gemahlene Haselnüsse, Walnüsse oder gemischt

150 gr Zucker

1 P Vanillin-Zucker

Sahne zum Anfeuchten

 

 

Zubereitung:dscn3035

  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Heißluft vorheizen.
  • Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, kneten und gehen lassen.
  • Die Zutaten für die Füllung kurz vor Gebrauch verrühren.
  • Den Teig zu einer rechteckigen, zentimeterdicken Platte ausrollen, mit der Füllung bestreichen und zu einer Rolle rollen. In gleich große Stücke schneiden und auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Sahne und zerlassener Butter bestreichen. 20-25 Minuten bei ca. 200 Grad backen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

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Eure Julia♥

 

 

 

Nusskuchen

Den Nusskucken kenn ich schon seit ich Kleinkind bin. Das ist noch das Rezept von meiner Oma und ihr werdet es lieben und andere auf jeden Fall begeistern. Für Anfänger super geeignet!

Zubereitungszeit: 15-20 Minuten

Backzeit: 60 Minuten

 

Teig:DSCN2550

300 gr Butter/Magarine

250 gr Zucker

4 Eier

250 gr Mehl

1 Prise Salz

200 gr Haselnüsse (Tipp: Kauft ganze Haselnüsse, mahlt sie selbst und macht sie nicht zu fein, dadurch schmeckt der Kuchen „nussiger“.

 

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 155 °C Heißluft vorheizen.
  • Haselnüsse mahlen und in eine Schüssel umfüllen.
  • Gugelhupf einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
  • Alle Zutaten nach und nach verrühren gemeinsam mit den Haselnüssen bis es ein glatter Teig ist. Diesen dann in die Gugelhupfform füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 60 Minuten backen lassen.
  • Abkühlen lassen, stürzen und dann genießen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Julia♥