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Fantakuchen

Zubereitungszeit: 25 Minuten (ohne Auskühlzeit)

Backzeit: 25 Minuten

Dieser Kuchen ist ein Geburtstagsgeschenk für meine Mama 😉 Zusätzlich hat sie noch einen Schminkspiegel von mir geschenkt bekommen.

Zutaten für den Boden:IMG_0329

4 Eier

250 gr Zucker

1 P Vanillin-Zucker

100 ml Öl

150 ml Fanta

250 gr Mehl

1 P Backpulver

 

Zutaten für den Belag:IMG_0325

3 Dosen Mandarinen

600 ml Sahne

3 P Sahnesteif

5 P Vanillin-Zucker

500 gr Schmand

nach Bedarf Zimt auf den Kuchen

 

Zubereitung:IMG_0328

  • Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Backblech mit Butter/Magarine einfetten.
  • Eier, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig schlagen, Öl und Limonade unterziehen. Mehl und Backpulver unterrühren.
  • Teig auf einem Blech verteilen und bei 180°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.

 

  • Mandarinen abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne mit Sahnesteif und 3 P Vanillin-Zucker steif schlagen. Schmand und 2 P Vanillin-Zucker verrühren. Die Mandarinenstücke unterziehen und die Sahne unterheben.

 

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Julia♥

 

Käsekuchen vom Blech mit Mandarinen

Den Käsekuchen vom Blech mit Mandarinen bringe ich gerne auf Feiern mit. Man kann ihn schön in kleine Stücke schneiden und es reicht für viele Leute 🙂

 

Zubereitung: 20-25 Minuten, ohne Kühlzeit

Backzeit: 60 Minuten

 

Boden:DSCN2554

200 gr Butter/Magarine

200 gr Zucker

2 Eier

400 gr Mehl

1 P Backpulver

 

Füllung:DSCN2557

1 kg Quark (ich nehme meistens 500 gr Magerquark und 500 gr 40%-Quark)

275 gr Zucker

3 Eier

125 ml Milch

30 ml Sonnenblumenöl

200 gr Sahne

1 P Vanillin-Zucker

1 P Sahne-Vanillepudding

 

Belag:

2 Dosen Mandarinen

 

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 155 °C Heißluft vorheizen.
  • Kuchenblech mit Butter/Margarine einfetten.
  • Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen (den Saft braucht man nicht für den Kuchen).
  • Für den Boden Butter/Margarine, Zucker und Eier (pro Ei ½ Minute rühren, aber nicht länger!) verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und langsam unterrühren. Den fertigen Teig auf das eingefettete Blech gleichmäßig verteilen (mit nassen Fingern ist das eine Erleichterung).
  • Für die Füllung alle Zutaten der Reihe nach zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Diese dann auf den Boden vorsichtig und gleichmäßig verteilen.
  • Die abgetropften Mandarinen reihenförmig (siehe Bild) auf die dickflüssige Masse legen. Nicht eindrücken.
  • Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 60 Minuten backen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Julia♥