Beiträge

Rotweinkuchen

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Backzeit: 1 Stunde

 

Zutaten:IMG_2314

200 gr Butter

200 gr Zucker

250 gr Mehl

1 Vanillinzucker

4 Eier

1 P Backpulver

125 ml Rotwein

1 TL Kakao

1 TL Zimt

100 gr Schokostreusel

Weitere tolle Rezepte gibt es auf www.backblogroll.de

 

Zubereitung:IMG_2313

  • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Butter, Zucker und Eier in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen.
  • Mehl, Vanillinzucker, Backpulver, Zimt, Rotwein und Kakao unterrühren.
  • Am Schluss die Schokostreusel unterziehen.
  • Teig in eine Kastenform geben.
  • Kastenform in den Backofen geben und 1 Stunde backen lassen.
  • Rotweinkuchen abkühlen lassen und entweder mit einer Schokoglasur überziehen oder Puderzucker bestäuben.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Julia♥

Schoko-Kirsch-Muffins

DSCN2894Zutaten:

1 Glas Sauerkirschen

260 gr Mehl

1 P Backpulver

½ TL Natron

3 EL Kakaopulver

¾ Tafel bittere Schokolade

2 Eier

120 gr Zucker

80 gr Sonnenblumenöl

220 gr Milch

Puderzucker

 

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze oder 130 °C Heißluft vorheizen.
  • Die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Die Schokolade mit einem Messer klein hacken.
  • Eier mit Zucker schaumig schlagen.
  • Mehl mit Backpulver, Natron, Kakaopulver und der klein gehackten Schokolade mischen. Die Mehlmischung unter die Eier rühren. Nach und nach Sonnenblumenöl und Milch dazugeben. Zum Schluss die Kirschen darunter heben.
  • Papierförmchen in eine Muffinform geben (es gibt auch Silikonförmchen, dafür braucht man keine Muffinform). Die Masse gleichmäßig auf die Papierförmchen verteilen.
  • Die Muffins im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
  • Anschließend die Muffins abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Julia♥