Gemüsepaste (anstatt Gemüsebrühe)

Ich liebe diese Gemüsepaste!! Ich weiß genau welche Zutaten darin sind und man hat keine Zusatzstoffe!   Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Kochzeit: ca. 20 Minuten   Zutaten: 100 gr geriebener Parmesan 400 gr…
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Holunderbeerensaft

Holunderbeerensaft eignet sich super gegen Erkältungen bzw. zur Vorbeugung.   Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Kochzeit: ca. 40 Minuten   Zutaten: 1200 gr frische Holunderbeeren 1 l Wasser 200 gr Zucker   Zubereitung: …

Schäufele

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Kochzeit: ca. 120 Minuten Mein Vater hat unseren Backofen selbst gebaut und hat sich zum Thema Feuerstelle ein paar Ideen hier geholt 😉 Zutaten: 10 Portionen Schäuferle (Schweinefleisch) je nach…
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Antipasti

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Marinierzeit: ca. 20 Minuten   Zutaten für Gemüse: 2 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 gelbe Paprika 1 Zucchini 1 Aubergine 100 ml Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 rote Chili 2…
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Holunderblütensirup

Zubereitungszeit: mehrere Tage   Zutaten: 2 l Wasser 1 kg Zucker ca. 30 Holunderblütendolden 4 Zitronen 30 gr Zitronensäure (z.B. aus der Apotheke)   Zubereitung: Wasser, Zucker und Zitronensäure…
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Kritharaki-Salat mit gegrilltem Gemüse

Zubereitungszeit: 20 Minuten Grillzeit: 10-15 Minuten   Zutaten: 225 gr Kritharaki (reisförmige griechische Nudeln) 6 EL Olivenöl 2 EL Balsamico-Essig 2 TL fein gehackter Knoblauch 2 TL Dijon-Senf 1 TL grobes…
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Toffifee-Likör

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Kochzeit: ca. 10 Minuten   Zutaten: 80 gr Zucker 120 gr Toffifee 300 ml Milch 200 ml Sahne 1 Ei 200 ml Wodka   Zubereitung: Zucker und Toffifee in einen Mixxer…
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Rustikale Brötchen

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Backzeit: ca. 15 Minuten   Zutaten: 300 gr Weizenmehl 200 gr Dinkelmehl 2 ½ TL Salz 1 P frische Hefe oder 1 P Trockenhefe 350 gr lauwarmes Wasser bei Bedarf verschiedene Körner   Zubereitung: …

Bärlauchsalz

Zubereitungszeit: 5 Minuten + trocknen   Zutaten: 20 gr Bärlauch 100 gr grobes Meersalz   Zubereitung: Bärlauch und Salz in einen Mixer geben und so klein wie möglich mixxen. Die Masse auf einem oder mehreren…
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Häschen aus Öl-Quark-Teig

Zubereitungszeit: ca. 35-40 Minuten Backzeit: ca. 12 Minuten   Zutaten für den Teig: 250 gr Quark 60 ml Milch 1 Ei 120 ml Öl 100 gr Zucker 1 TL Vanillinzucker 1 Prise Salz 500 gr Mehl 1 ½ P Backpulver   Zutaten…
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Bärlauchbutter

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten   Zutaten: 250 gr Butter (Zimmertemperatur) 70 gr Bärlauch 10 gr Salz   Zubereitung: Bärlauch waschen und Stängel abschneiden. Die Blätter in feine Streifen schneiden oder…
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Apfelschnecken

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Backzeit: 20-30 Minuten   Zutaten: 160 ml warme Milch 60 gr Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 1 Würfel  Hefe 2 EL Joghurt 150 gr Butter 1 P Backpulver 600 gr Mehl 3 Äpfel 2…